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历史人物：陈椽，（1908～1999），又名陈愧三。1908年3月8日出身于福建省惠安县崇武镇的一个小商人家庭。茶学家、茶业教育家，制茶专家，是中国近代高等茶学教育事业的创始人之一，为国家培养了大批茶学科技人才。在开发中国名茶生产方面获得了显著成就。对茶叶分类的研究亦取得了一定的成果。著有《制茶全书》、《茶业通史》等。蒋仁文(约1875～1930年)，祖籍惠安县峰前乡(崇武镇)。祖蒋光斗为名石匠，于1821～1850年(清道光年间)到福州城内南后街开间小石铺，专事艺术石雕，铺名“蒋源成”。仁文生于福州，自幼承继祖业，学习石刻工艺。1908年(清光绪三十四年)，慈禧太后在颐和园举办全国工艺比赛，仁文所作缕花鼓椅和圆桌作品誉居全国青石雕刻之冠。后应林森之邀为广州黄花冈烈士墓雕刻龙柱。1925年(民国14年)3月，孙中山病逝后，林森主持中山陵建设，委仁文主持石雕工艺，所刻狮、华表、金鱼缸、光华亭等均为上乘之作。他石刻工艺精湛，曾获万国博览会金奖的石雕和平鸽及福州西湖“李铁拐”、白塔寺龙柱、青芝山林森藏骨塔等艺术精品，流传下来。
旅游资源：祟武古城：建于明洪武20年（公元1387年）的崇武古城，历经600多年沧桑，依然以伟峨雄姿屿立在东南之滨。古城全部采用花岗岩石砌筑而成，城墙周长2567米，城里总面积约50万平方米，城墙高7米，基宽5米，垛子1304个，人砌跑马道2－3层，四方设门，东西北三门外加筑月城，上建城楼，是中国保存最完整的唯一用花岗石砌成的古城池，古城历来是海防军事要塞，在当年防御倭寇侵扰及在其后的海防海战中发挥重要作用，作为“抗倭名城”和“英雄名城”被载人史册并名扬海内外。1988年1月，崇武名城被定为全国重点文物保护单位，慕名来此游览观光的海内外游客络绎不绝。
历史文化：崇武的意思就是崇尚武备。据说宋朝时，这里就称为崇武乡守节里。公元981年（宋太平兴国六年）惠安置县后，在这里设小兜巡检寨。元朝初期改为小兜巡检司。公元1370年（明朝洪武三年），活动在朝鲜和中国沿海的日本海盗集团一倭寇突然登陆祥芝的蚶江，对泉州地区的安全造成威胁。公元1387年（洪武二十年），明太祖朱元璋为了防御倭寇人侵，委派江夏侯周德兴巡视东南沿海。周德兴是个军事工程专家，他根据泉州沿海地区海岸线曲折、地形险要的特点，“一郡者设所，连郡者设卫”。当年，泉州设永宁卫，管辖五个所，即福全、中左、金门、高浦、崇武五所。惠安设立五座城，即崇武城、獭窟城、小岞城、黄崎城、峰尾城。祟武城为五城之一，隶属福建司永宁卫的一个千户所，建城已有六百多年了。崇武古城全部用白色花岗岩垒成，城墙共长2457米，城基高5米，墙高7米，并设有两层跑马逍。墙上有墙碟1304个，箭窗1300个，窝铺26座。四面设城门，内门每扇高3.2米，宽1.3米，前门每扇高2.6米，宽0.9米，东、西、北三座城门相似，各有城门两道，城门上各设烽火台一座，南城门外加设一照墙。在城内莲花山制高点，还设有了望台。四面城边各有一潭一井和通往城前的涵井，城内的十字大街相接四个城门，公元1417年〔明朝永乐十五年〕，城墙又加高1.3米。这些城墙、窝铺、门楼、月城、墩台、捍寨和演武厅，构成我国古代一套完整的战略防御工程体系。明代守丞丁少鹤曾有诗句赞道：“孤城三而鱼龙窟，大岞双峰虎豹关”。，区内长达28.8公里的曲折海岸线上，12个沙湾处处沙质细腻、妩媚绮丽，4大岩群迭峰垒石、磊落万状。中国最完整的明代丁字型石砌古城池——崇武古城就耸立在景区的正东方，其建筑工艺之独特合理被称为“古代系统工程的案例”。位于古城南侧的“中华石雕工艺博览园”是中国为数不多的一处荟萃石雕精品的主题公园。该园区占地9公顷，共收藏有不同艺术风格的石雕艺术精品500余件，与古城、大海浑然一体，独具匠心。景区内全国最大的岩雕艺术作品——大地艺术，是由著名的画家洪世清老先生花费数年心血创作而成的，其作品取材于海礁岩崖的原始形态，依形取势，循石造型，创作出形神兼备的各种艺术形象170余件，甚称石雕艺术一大奇观。而位于崇武大乍的东山，竖起了20米高的惠女雕塑，惠女民俗村建设已拉开帷幕。该景区已被国家旅游局评为国家4A级旅游区和全省优秀旅游景区，被福建省财政厅、旅游局列为全省旅游重点建设项目，被泉州市人民政府公布为首批风景名胜区，年接待游客量近百万人次。崇武古城风景区位于福建东南沿海泉州湾和湄洲湾之间的惠安县崇武半岛。景区内旅游资源丰富，独具特色，是集历史名胜古迹、惠安女民俗风情、石文化、滨海风光于一体，非常具有代表性和影响力的旅游胜地。素有“南方北戴河”、“天然影棚”之称。是泉州市十佳旅游景区景点和福建省十二个旅游精品工程之一。景区内有全国重点文物保护单位-----崇武古城，建于1387年，全长2567米。
崇武岩雕艺术作品：由浙江美术学院著名画家洪世清教授花费数年，心血创作而成的全国最大的大型岩雕作品——大地艺术，是祟武旅游风景区最具特色、文化品味极高的景点。洪教授以古城下海礁岩崖的原始形态，依形取势，循石造型，继承和运用秦汉的古朴，粗犷和残缺美的岩雕遗风，创作出充满灵性，具体与抽像之间的各种艺术形象170余件。其作品的特点，即用三分之一取材原始礁岩的形态，三分之一以艺术和人工加以雕琢，留三分之一让时间和大自然去风化。位于南门外海门石亭下的大石龟，雄威凛然，气势磅礴，是全国最大的石龟岩雕。洪教授的“大地艺术”溶人天之灵气，天地之精华饮誉海内外；在海边的礁岩上，还有刘海栗、刘开渠等十多位当代著名书画家的题咏，汇成摩崖石刻29处。崇武岩雕艺术作品与古城、大海、沙滩、岩礁汇成一种交融和谐之美，令人神思遐想，感叹盘恒。
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