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豆皮：近年来健康食品大行其道，其中占首位的即是此种豆类制品，西螺的水质富含石灰质，在制作豆皮时易于凝结，且结出来的皮结实，薄又重，斤两够，嚼感佳，易于做成各式加工品;另外因西螺是稻谷之乡，矿米厂多，粗糠是制造豆皮的最廉价燃料，取得容易，如此本轻利多，所以豆皮便自然发展成西螺的特产之一。
西螺米：浊水溪从上游带来的褐黑色土壤黏性高，合浊水灌溉，便产出了浊水米。西螺镇位于台湾第一大溪流浊水溪中游南岸，浊水溪沿岸土壤虽然肥沃，可是以前经常会泛滥成灾，以致南北两岸都呈现田园零落、人烟稀少的萧条景象，惟独西螺地区例外，不但人口密集，且是该溪沿岸绝无仅有的一个小城镇。因为西螺是浊水溪流域中土质最好的地区，所生产的稻米，不但香且Q，在日据时代，连日本天皇都指定要吃台湾的西螺米，可见其受喜爱的程度。
蔬菜专业生产区：西螺镇是台湾最重要的蔬菜专业生产区，全台有三分之一的蔬菜在这个小镇的果菜公司交易，其供应量直接影响蔬菜行情。西螺地区是主要蔬菜产地，西螺镇蔬菜的种植，是属专业生产区。西螺镇由农会辅导推广的网式蔬菜专业区，就有五百多公顷，这种技术性的栽培方式，不但可降低农民因雨害、虫害所带来的损失，其所生产的蔬菜也较嫩，品质较好，因而普受消费者喜爱。近年来地方产业更积极推广有机蔬菜栽培，希望让民众能享用到更健康的新鲜蔬菜。
农特产品：西螺镇，酱油工厂，酿制酱油在西螺已有百年以上的历史了，水质、温度和湿度是酱油酿造的重要条件，而西螺在这三方面都得天独厚，再加上独特的传统酿造方法，便成就了今日台湾的”酱油王国”一西螺酱油，气味芳香甘醇，色泽红褐，具有黏稠性，风味特佳。
概述：受到浊水溪冲积夹带大量泥沙并在下游淤积影响，西螺地区的土壤特别肥沃，再加上浊水溪灌溉的便利，与西螺大桥同享盛名的西螺，是一个典型的农业小城，民风淳朴，尽管工商业较不普及，但也因此免除了工业污染的困扰，在辛勤的农民打拼下，营造出一个宁静、纯朴与秀丽的世外桃源。西螺是个好地方，它有良好的地理环境，悠久的历史文化，还有丰富的特色物产，这是很多乡镇无法匹敌的。但这些年来比起其他地区，西螺明显落后，归咎原因：对外，缺乏整体行销的观念；对内，我们的产业文化未能更深厚的扎根，因而未能顺将西螺推上全台观光文化产业的列车上，这些都是西螺未来需要努力的。（本文地名介绍来源于网络，版权归原作者所有）