茉莉花属木犀科，原产自我国西部，印度及阿拉伯之间，大约有200个品种。　　茉莉花有常绿小灌木类和落叶藤本类，枝条细长，略呈藤本状，高可达1米。小枝有棱角，有时有毛；单叶对生，光亮，宽卵形或椭圆形，叶脉明显，叶面微皱，叶柄短而向上弯曲，有短柔毛。初夏由叶腋抽出新梢，聚伞花序，顶生或腋生，有花3-9朵(通常三朵花，有时多)，花冠白色，极芳香，大多数品种的花期6-10月，由初夏至晚秋开花不绝，落叶型的冬天开花，花期11月—第二年3月。　　茉莉花性喜温暖湿润，在通风良好、半阴环境生长最好。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质壤土为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土，冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱。