百合花(学名lilium)是百合科百合属多年生草本球根植物,原产于地球北半球的几乎每一个大陆的温带地区,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等,全球已发现有110多个品种,其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种,如亚洲百合、麝香百合、香水百合、火百合、姬百合等。 百合花主要分布在中国、日本、北美和欧洲等温带地区。百合花姿雅致,叶片青翠娟秀,茎干亭亭玉立,是名贵的切花新秀。 现在,百合花主要用来作观赏用途,尤以荷兰及日本输出的切花品种居多。百合花的球根含丰富淀粉质,部份更可作为蔬菜食用;在中国,百合花的球根晒干后更可用来煮汤。
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