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百合中含有淀粉,蛋白质,脂肪,钙,磷,VB1,VB2,VB6,胡萝卜素以及秋水仙碱等多种碱。
百合性鼓掌甘,平:入心,肺经。有润肺止咳,清热安神功效,主治肺虚干咳无痰吐血;神经衰弱,失眠,心慌等症。
百合食法多种,可蒸可煮,可制甜羹,料可煮粥,台米百合粥,桂花糖百合,百合莲子羹等。用鲜百合60克,粳米100克煮粥,服时加入适量冰糖或蜂蜜,常服可止咳,止血,开胃,安神,有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的生长。但风寒咳嗽,虚寒出血,脾虚便溏者不宜服用。
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